Johans Küche - Wien

christina

Ein kulinarischer Schatz! So etwas wie Johans Küche ist eine absolute Rarität! Hier wird in einer kleinen Küche so gekocht, wie es jedes Lokal tun sollte: mit echten Zutaten - aus Österreich, bio, mit Herz und Liebe zu all den Produkten. Kein pseudo-Food "hauptsache stylish und massentauglich", sondern umwerfende Kreationen, die überraschen, schmecken und die man sich selbst aus der Küche holen darf. Johans Salz ist etwa auch kein Fluorid-Synthetik-Zeug, sondern persisches Wüstensalz - pure Natur! Unser Menü war der Hammer, Geschmacksglück deluxe! Lamm und Reis (leicht rosa dank Erdbeeren), der so speziell toll war, dass man allein davon mit einem ganzen Topf hinausgegangen wäre. Nachtisch aus Kirschen- und Marillensauce, Grieß, grandiosem Mohn-Topping und einem Nusspudding. Auch der Vorspeisenteller ein Mix aus so viel Herrlichem. Begrüßt wurden wir mit einem Zuckermelonen-Minze-Smoothie und verabschiedet mit einem Tamarinden-Hibiskus-Saft. Alles Eigenkreationen. Wer offen ist und schätzen kann, was der Tag so bringt, wird mit Johan sein persönliches Level an "Hat gut geschmeckt" neu definieren. Die Welt braucht mehr Johans! Alles Gute und viele wertschätzende Gäste! ?

_もる

Ich habe heute hier zu Mittag gegessen. Es war mit Abstand das beste Mittagessen, dass ich je in Wien hatte. Jede einzelne Speise wird von Grund auf selbst zubereitet , was man sofort schmeckt. Absolut empfehlenswert!

Astrid Schubert

Der schönste, köstlichste, bekömmlichste, herzlichste Abend unserer WIENreise. Gesundes, frisch Gekochtes, bzw. frisch zubereitete Speisen mit viel Herz und Gewissenhaftigkeit. WIR KOMMEN WIEDER nach Wien, vor Allem wegen Johan!!! Herzlichen Dank

Matthias Spörker

Anfangs war ich etwas verwirrt, aber man muss sich auf das Restaurant Konzept einlassen! Das Essen (ich hatte die vegane Variante) war nicht nur sehr lecker, sondern ich habe danach bemerkt, dass es mir auch sehr gut getan hat! ✨ Ich kann dieses Restaurant nur jedem*jeder sehr ans Herz legen 🙂

Julia K

Ein absolutes Highlight! Der Koch Johan hat ein außergewöhnliches Gespür für Aromen und kreiert Gerichte, die perfekt harmonisch abgeschmeckt sind. Egal ob Vorspeise, Hauptspeise oder Dessert – jedes Gericht ist ein wahres Gedicht. Man merkt, dass hier mit Leidenschaft und Kreativität gekocht wird. Dazu kommt ein innovatives und einzigartiges Konzept, das den Besuch zu einem besonderen Erlebnis macht. Die Preise sind absolut fair und stehen in einem tollen Verhältnis zur Qualität. Wer außergewöhnliche Küche liebt, muss hier unbedingt vorbeischauen!

Alexander Preiss

Ganz spezielles Konzept von Restaurant wie in dem meisten Kommentaren schon beschrieben. Ich persönlich finde die Idee sehr charmant und es ist Mal was ganz anderes.

Hatte für zwei Personen bereits zwei Tage im Vorhinein reserviert und dabei mehrmals betont und in der Reservierung auch vermerkt, dass wir gerne einmal das vegane Menü hätten. Insofern war es schade, dass uns beim Bestellen in der Küche von Johan schnell erklärt wurde, dass es heute nicht viel veganes Essen gibt. Bei der Vorspeise merkte man davon noch nicht viel, diese war auch wirklich sehr gut. Die vegane Hauptspeise setzte sich dann jedoch fast nur aus den Beilagen vom Fleischgericht zusammen und war dementsprechend nicht sonderlich ausgewogen, geschmacklich und mengentechnisch jedoch voll in Ordnung. Der Nachtisch war dann allerdings schon mehr als ernüchternd, da es sich bei der veganen Variante nur um ein paar Löffel Zwetschkensauce handelte, da der Kuchen zu dem die Sauce sonst serviert wurde scheinbar nicht vegan war. Ich denke ein veganer Pudding ist schnell gemacht und hätte mit der durchaus leckeren Sauce ein ganz anderes Bild abgegeben. Ich verstehe auch dass Johan pro Abend nur eine Auswahl an Gerichten kocht und man damit nicht a la carte bestellen kann, allerdings wenn man die einzige Reservierung für den Abend hat und da klar vermerkt dass man gerne ein Mal das vegane Menü hätte, hätte ich mir darauf mehr Rückssichtnahme gewunschen. Diese Kritik wurde im Anschluss des Essens auch von Johan nicht sehr gut aufgenommen, deshalb nur die 3 Sterne.

Anm: Das Fleischgericht war hingegen für den Preis sehr gut gekocht und hätte durchaus auch 5 Sterne verdient.

Marko Dietrich

Wir waren wirklich sehr beeindruckt! Zunächst minimal verwirrt, doch schnell sehr heimisch fühlten wir uns sehr wohl und willkommen. Johann hat sogar „erkannt“, dass meine Frau schwanger war und riet daher vom Hibiskus ab - beeindruckend! Das Essen war phantastisch, wirklich. Absolute Empfehlung!

C Coordt

So ein wunderbarer Ort, an dem man sich gleich Zuhause fühlt. Hier wird mit Herz gekocht. Wunderbar orientalisch angehauchte Küche. Richtig lecker, wir kommen wieder